Binatone BM-2169 User Manual download pdf (Page 18)

1818

4. Ïðîìèéòå ëîïàò³ äëÿ çàì³øóâàííÿ ò³ñòà (6) ïðîòî÷íîþ âîäîþ ç íåàáðàçèâíèìè ìèéíèìè

çàñîáàìè é íàñóõî âèòð³òü ì’ÿêîþ ãàí÷³ðî÷êîþ.

Примітка: якщо лопать (6) не знімається з осі, заповніть лоток (5) теплою

водою (до 50° С) і залишіть на 30 хв. Після цього вийміть лопать, помийте й

протріть м’якою ганчірочкою.

5. Ïåðåä òèì, ÿê çàáðàòè ïðèëàä íà çáåð³ãàííÿ, ïåðåêîíàéòåñÿ, ùî â³í ïîâí³ñòþ îõîëîâ, ùî â³í

ïîìèòèé ³ âèñóøåíèé, ³ ùî êðèøêà çàêðèòà.

КОРИСНІ ПОРАДИ

Íàâåäåí³ íèæ÷å õàðàêòåðèñòèêè ïðîäóêò³â äîïîìîæóòü Âàì ïðèãîòóâàòè ïî-

ñïðàâæíüîìó ñìà÷íèé é àðîìàòíèé õë³á.

Продукти для хліба

1. Áîðîøíî äëÿ õë³áà.

Áîðîøíî äëÿ õë³áà ïîâèííî ìàòè âèñîêèé âì³ñò êëåéêîâèíè, òîìó ùî âîíà ìàº âèñîêó

åëàñòè÷í³ñòü ³ äîïîìàãàº ï³äòðèìóâàòè ðîçì³ð ³ ôîðìó ò³ñòà ï³ñëÿ òîãî, ÿê âîíî ï³äíÿëîñÿ.

Áîðîøíî, ùî ìàº ó ñâîºìó ñîñòàâ³ êëåéêîâèíó, äîçâîëÿº çðîáèòè õë³á á³ëüøîãî ðîçì³ðó é ïîë³ïøåíî¿

âíóòð³øíüî¿ ñòðóêòóðè, í³æ çâè÷àéíå áîðîøíî.

2. Çâè÷àéíå áîðîøíî.

Çâè÷àéíå áîðîøíî çðîáëåíî ç äîá³ðíèõ çì³øàíèõ ì’ÿêèõ ³ òâåðäèõ ñîðò³â ïøåíèö³. Âèêîðèñòîâóºòüñÿ

äëÿ øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ áóëîê àáî ïèðîã³â.

3. Ö³ëüíîçåðíîâå áîðîøíî.

Ö³ëüíîçåðíîâå áîðîøíî çðîáëåíî ç ïåðåìåëåíî¿ ïøåíèö³ é ì³ñòèòü ïøåíè÷íó îáîëîíêó é êëåéêîâèíó.

Âîíî âàæ÷å é ïîæèâí³øå, í³æ çâè÷àéíå áîðîøíî. Õë³á, âèïå÷åíèé ³ç ö³ëüíîçåðíîâîãî áîðîøíà, çàçâè÷àé

ìåíøèé çà ðîçì³ðîì. Äëÿ òîãî, ùîá äîñÿãòè ³äåàëüíîãî ñìàêó õë³áà, áàãàòî ðåöåïò³â ðàäÿòü ñïîëó÷àòè

ö³ëüíîçåðíîâå áîðîøíî é áîðîøíî äëÿ õë³áà.

4. Òåìíå ïøåíè÷íå áîðîøíî.

Òåìíå ïøåíè÷íå áîðîøíî (ãðóáîãî ïîìåëó) - öå ð³çíîâèä áîðîøíà ç âèñîêèì âì³ñòîì âîëîêîí, ñõîæå

íà ö³ëüíîçåðíîâå áîðîøíî. Ùîá îäåðæàòè õë³á á³ëüøîãî ðîçì³ðó, ò³ñòî êðàùå ðîáèòè ³ç ñóì³ø³ òåìíîãî

ïøåíè÷íîãî áîðîøíà é áîðîøíà äëÿ õë³áà.

5. Áîðîøíî äëÿ ïèðîã³â.

Áîðîøíî äëÿ ïèðîã³â ðîáèòüñÿ ³ç ïøåíè÷íîãî áîðîøíà ì’ÿêèõ ñîðò³â àáî ïøåíè÷íîãî áîðîøíà ç

íèçüêèì âì³ñòîì ïðîòå¿íó.

6. Êóêóðóäçÿíå áîðîøíî àáî â³âñÿíå áîðîøíî.

Êóêóðóäçÿíå áîðîøíî àáî â³âñÿíå áîðîøíî îòðèìóþòü ïðè ïåðåìåëþâàíí³ â³äïîâ³äíèõ çåðåí. Öåé

ñîðò áîðîøíà äîäàºòüñÿ òîä³, êîëè ðîáèòüñÿ õë³á ãðóáîãî ïîìåëó, ÿê òàêèé, ùî ïîñèëþº àðîìàò ³

ïîë³ïøóº òåêñòóðó.

Ð³çí³ ñîðòè áîðîøíà ñõîæ³. Íàñïðàâä³ ñàìå ïðîöåñ äð³æäæîâîãî áðîä³ííÿ àáî àáñîðáóþ÷³ ìîæëèâîñò³

ð³çíèõ ñîðò³â áîðîøíà âïëèâàþòü íà ïðîöåñ çàì³øóâàííÿ é áðîä³ííÿ ò³ñòà, à òàêîæ ³ íà çáåð³ãàííÿ

ãîòîâîãî õë³áà. Âè ìîæåòå ñïðîáóâàòè ð³çí³ ñîðòè áîðîøíà äëÿ òîãî, ùîá ïîð³âíÿòè é îáðàòè òîé ñîðò,

ùî â³äïîâ³äàº Âàøîìó ñìàêó.

7. Öóêîð.

Öóêîð - äóæå âàæëèâèé ³íãðåä³ºíò, ùî íàäàº õë³áó ñîëîäêîñò³ é êîëüîðó. Çàçâè÷àé âèêîðèñòîâóþòü

á³ëèé öóêîð. Òåìíèé öóêîð, öóêðîâó ïóäðó é öóêðîâó ãëàçóð âèêîðèñòîâóþòü íà ñìàê.

8. Äð³æäæ³.

1 ñò.ë. ñóõèõ äð³æäæ³â =

ñò.ë. ìîìåíòàëüíèõ äð³æäæ³â

5 ñò.ë. ñóõèõ äð³æäæ³â = 3

ñò.ë. ìîìåíòàëüíèõ äð³æäæ³â

2 ñò.ë. ñóõèõ äð³æäæ³â = 1,5 ñò.ë. ìîìåíòàëüíèõ äð³æäæ³â

Äð³æäæ³ ïîâèíí³ çáåð³ãàòèñÿ â õîëîäèëüíèêó, òîìó ùî âîíè ìîæóòü ç³ïñóâàòèñÿ ï³ä âïëèâîì ê³ìíàòíî¿

òåìïåðàòóðè. Ïåðåä çàñòîñóâàííÿì ïåðåâ³ðòå òåðì³í ïðèäàòíîñò³ ïðîäóêòó. Çâè÷àéíî ïðîáëåìè íà

ñòàä³¿ ï³äíÿòòÿ ò³ñòà ïîâ’ÿçàí³ ç òèì, ùî äð³æäæ³ ç³ïñîâàí³. Ñïîñ³á, ùî íàâåäåíèé íèæ÷å, äîïîìîæå Âàì

ïåðåâ³ðèòè, ÷è ïðèäàòí³ äð³æäæ³ äëÿ âæèâàííÿ.

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 33 34

Comments to this Manuals

No comments

Binatone BM-2169 User Manual Page 18

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Bread Maker Binatone BM-2169